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¿De donde vienen los alimentos?
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- Written by Elena Frascaroli
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Los alimentos pueden realizar un corto o un largo viaje, antes de llegar a nuestro plato. El viaje que nuestros alimentos realiza se llama la "cadena de suministro". La mayoría de los alimentos no se consume en el país donde se ha producido. En 2008, por ejemplo, las importaciones de los aceites de arroz, trigo y hortalizas aumentaron en todo el mundo. En consecuencia, los países en desarrollo han aumentado la producción de trigo, arroz, soja, aceite de palma, no para el consumo interno, sino para venderlos a los países desarrollados! |
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Alimentos que viajan unos pocos kilómetros...Los alimentos se producen, procesan, distribuyen y consumen localmente (cadena corta). De esta manera la ganancia permanecerá en el país que lo produjo.
Alimentos que viajan mucho ...Los alimentos se procesan, distribuyen y se consumen en diferentes lugares, distantes de aquel en que se haya producido (de cadena larga). Un mayor viaje implica mayores ingresos para quienes controlan la cadena. A menudo, los implicados son pocos y siempre los mismos: las multinacionales.
¿Podrías vivir sólo con los alimentos hayan viajado un máximo de 100 kilometros?
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1) Descubre cuanto viaja tu alimento favorit Elige tu comida favorita y haz una lista de todos los ingredientes. Analiza las etiquetas y descubre el origen de los ingredientes. En caso de que no se especifique, investiga en el Internet con el fin de entender de dónde vienen. Consulta un mapa del planeta y traza la ruta de los ingredientes de los alimentos que les gusta a los alumnos de clase. ¿Cuánto viajan los alimentos? ¿Qué ingredientes viajan más lejos? Descubre, en general, ¿cuál es el impacto de su estilo de vida: calcular su huella ecológica ¿Por que los alimentos viajan tanto? Lee el documento " Causas y Efectos " en la sección de Recursos. ¿Cuáles son los efectos de la larga cadena de suministro? Descubra de qué manera el transporte de los alimentos que consumimos impacta sobre el territorio en el que se produce y se refleja sobre el acaparamiento de tierras .. Lee acerca de la industria de aceite de palma y descubre sus efectos sobre los recursos naturales en diferentes zonas del planeta (video adjunto abajo) . 2) Entra en acccion: Durante una semana, trata de comer sólo alimentos que se producen dentro de un radio de 100 km alrededor de tu casa. ¿Hay alimentos que no se puede encontrar? ¿Podría seguir con esta dieta durante más de una semana? Descubra cómo usted puede encontrar comida sostenible: Profundiza en la experiencia de los mercados de los agricultores y de los grupos basados en la compra solidaria. Visita el sitio web de la red italiana de grupos de compra basadas solidaridad (Gruppi di Acquisto Solidale) y descubre si hay ejemplos similares en tu país. Por otra parte, si tienes la oportunidad: Con el fin de producir hortalizas para su consumo, organizar un jardín de alimentos en su escuela (si las normas locales lo permiten) o contactar con asociaciones que exploten un huerto en su comunidad. Para aquellos productos que no estén disponibles en tu continente, descubre la experiencia del Comercio Justo. El Comercio Justo es un movimiento social organizado que tiene como objetivo ayudar a los productores en los países en desarrollo a disponer de las mejores condiciones comerciales y promover la sostenibilidad. Descubre si hay una tienda de comercio justo en tu localidad o si los mercados locales venden productos de Comercio Justo. Sigue el ejemplo de muchos estudiantes que requieren productos de Comercio Justo en la máquina expendedora de la escuela. |
Links
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Personal Footprint http://www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/page/personal_footprint/ |
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Family Farming |
Videos
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| Land Grab Or Development Opportunity? Agricultural investment and international land deals in Africa Fao Landgrabbing.pdf |
| Slow Food strip Slow Food Strips landgrabbing.pdf |
| "Causes and Effects" Causes_and_Effects.pdf |
Learning outcomes |
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