web      question      spanner 

Από πού προέρχεται η τροφή;

 

Η τροφή μπορεί να κάνει ένα μικρό ή ένα μεγάλο ταξίδι, πριν να φτάσει στο πιάτο μας. Το ταξίδι των τροφίμων μας ονομάζεται «αλυσίδα εφοδιασμού».

 

Τα περισσότερα τρόφιμα δεν καταναλώνονται στη χώρα όπου έχουν παραχθεί. Το 2008, για παράδειγμα, οι εισαγωγές ρυζιού, σιταριού και φυτικών ελαίων αυξήθηκαν σε όλο τον κόσμο. Κατά συνέπεια, οι αναπτυσσόμενες χώρες έχουν αυξήσει την παραγωγή σιταριού, ρυζιού, σόγιας, φοινικέλαιου, όχι για εγχώρια κατανάλωση, αλλά προκειμένου να τα πουλήσουν σε ανεπτυγμένες χώρες!

foodq2img Larger

  

Τροφή που ταξιδεύει μερικά χιλιόμετρα…

Η τροφή παράγεται, μεταποιείται, διανέμεται και καταναλώνεται τοπικά (μικρής αλυσίδας). Με τον τρόπο αυτό, το κέρδος θα παραμείνει στη χώρα όπου παρήχθη. 

 

Food travels few km V2

 

 

Τροφή που ταξιδεύει πολύ…

Η τροφή παράγεται, μεταποιείται, διανέμεται και καταναλώνεται σε διαφορετικά μέρη, μακριά από εκείνο όπου παρήχθη (μακρά αλυσίδα). Μεγαλύτερη διαδρομή σημαίνει υψηλότερα έσοδα εκείνων που ελέγχουν την αλυσίδα. Συχνά αυτοί που εμπλέκονται είναι λίγοι και πάντα οι ίδιοι: οι πολυεθνικές. 

 

Food travel a lot V2

 

Θα μπορούσατε να ζήσετε μόνο με τροφή που ταξίδεψε κατ’ ανώτατο όριο τα 100 χιλιομέτρα; 

  • Προσπαθήστε να καταναλώνετε για μία εβδομάδα μόνο τα τρόφιμα που παράγονται, μεταποιούνται και κατανέμονται σε ακτίνα 100 χλμ από το σπίτι σας. 
  • Οργανώστε ένα blog με σκοπό τη διάδοση της αειφόρων συνταγών. 

A local cheese factory

 

 

 

 

 

800px-Spices 22078028

 

 1) Ανακαλύψτε πόσο μακριά ταξιδεύουν τα αγαπημένα σας τρόφιμα

  • Επιλέξτε το αγαπημένο σας φαγητό και κάντε μια λίστα με όλα τα συστατικά.
  • Αναλύστε τις ετικέτες των προϊόντων που συνήθως αγοράζετε και ανακαλύψτε την προέλευση των συστατικών.
  • Σε περίπτωση που (τα συστατικά) δεν καθορίζονται, ερευνήστε στο διαδίκτυο, προκειμένου να κατανοήσετε από πού προέρχονται.
  • Πάρτε έναν παγκόσμιο χάρτη και σχεδιάστε την πορεία των συστατικών που οι μαθητές της τάξης σας αγαπούν.

 

Πόσο μακριά ταξιδεύει η τροφή;

Ποια συστατικά ταξιδεύουν μακρύτερα;

Ανακαλύψτε, σε γενικές γραμμές, ποια είναι η επίδραση του τρόπου ζωής σας: μετρήστε το οικολογικό σας αποτύπωμα

ή ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ http://ecological--footprint.blogspot.gr/2010/07/blog-post.html
(Σημείωση: μπορείτε να ακολουθήσετε όποιο τεστ οικολογικού αποτυπώματος επιθυμείτε καθώς στο σύνδεσμο σας δίνει στη δεξιά πλευρά διάφορες επιλογές)

 

Γιατί η τροφή ταξιδεύει τόσο μακριά; Διαβάστε το έγγραφο "Αίτια και Αποτελέσματα" από τις πηγές.

Ποιες είναι οι συνέπειες της μακράς αλυσίδας εφοδιασμού;

Ανακαλύψτε με ποιο τρόπο η μεταφορά της τροφής που καταναλώνουμε έχει επιπτώσεις στην περιοχή στην οποία παράγεται και σκεφτείτε το θέμα της αρπαγής γης (landgrabbing).

 

ή ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ http://www.wwf.gr/newsletter/jan2006/index.htm.bak (Διαβάστε τη στήλη «Το Πάντα καταναλώνει...»)
ή ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ http://www.thewaterchannel.tv/el/features/290-land-grabs 

Διαβάστε σχετικά με τη βιομηχανία φοινικέλαιου ανακαλύψτε τις επιπτώσεις της στους φυσικούς πόρους σε διάφορες περιοχές του πλανήτη (video παρακάτω).

 

2) Λάβετε δράση:

Για μία εβδομάδα προσπαθήστε να τρώτε μόνο τρόφιμα που παράγονται σε ακτίνα 100 χλμ από το σπίτι σας.

  • Υπάρχουν τρόφιμα που δεν μπορείτε να βρείτε εκεί;
  • Μπορείτε να προχωρήσουμε με αυτή τη διατροφή για περισσότερο από μία εβδομάδα;

 

Ανακαλύψτε πώς μπορείτε να βρείτε βιώσιμα τρόφιμα:

  • Εμβαθύνετε την εμπειρία σας στο θέμα των αγροτικών αγορών και των ομάδων αγορών που βασίζονται στη αλληλεγγύη. Επισκεφθείτε το ακόλουθο Italian network of solidarity based purchasing groups (Gruppi di Acquisto Solidale) και ανακαλύψτε εάν υπάρχουν παρόμοια παραδείγματα στη χώρα σας.

 

Επιπλέον, αν έχετε την ευκαιρία:

  • Για να παραχθούν τα λαχανικά για την κατανάλωση σας, να οργανώσετε έναν κήπο τροφίμων στο σχολείο σας (αν οι τοπικοί κανόνες το επιτρέπουν) ή να επικοινωνήσετε με ενώσεις που οργανώνουν κήπο τροφίμων στην κοινότητά σας. Δείτε τις φωτογραφίες (ενότητα "Πόροι") του έργου «Scuole per la Rinascita» που προωθείται από την ιταλική ΜΚΟ ProgettoMondo Mlal στην Αϊτή μετά το σεισμό του 2010. Το έργο προβλέπει την κατασκευή σχολικών κήπων τροφίμων, όπου οι μαθητές παράγουν λαχανικά για τη σχολική κουζίνα.
  • Για εκείνα τα τρόφιμα που δεν είναι διαθέσιμα στη δική σας ήπειρο, ανακαλύψτε την εμπειρία του Δίκαιου Εμπορίου (PDF ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ). Το δίκαιο εμπόριο είναι ένα οργανωμένο κοινωνικό κίνημα που έχει ως στόχο να βοηθήσει τους παραγωγούς στις αναπτυσσόμενες χώρες να αξιοποιήσουν καλύτερα τους όρους των συναλλαγών και την προώθηση της αειφορίας. Ανακαλύψτε εάν υπάρχουν καταστήματα δίκαιου εμπορίου στην πόλη σας ή εάν οι τοπικές αγορές πωλούν προϊόντα δίκαιου εμπορίου. Ακολουθήστε το παράδειγμα πολλών μαθητών που απαίτησαν προϊόντα δίκαιου εμπορίου στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης του σχολείου τους.

 

Οργανώστε ένα blog και εμπλέξτε άλλα άτομα στη συλλογή βιώσιμων συνταγών, προκειμένου να προωθήσετε την τροφή που παράγεται στη δική σας περιοχή.

 

Resources

Links

Personal footprint calculator
http://www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/page/personal_footprint/
ΤΟ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΌ ΑΠΟΤΎΠΩΜΑ - ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ
http://ecological--footprint.blogspot.gr/2010/07/blog-post.html
WWF Ελλάς
http://www.wwf.gr/newsletter/jan2006/index.htm.bak
Αρπαγές γης: Η παγκόσμια βιασύνη για Χωράφια
http://www.thewaterchannel.tv/el/features/290-land-grabs
About Palm oil - Greenpeace
http://www.greenpeace.org.uk/forests/palm-oil
"Gruppi di Acquisto Solidale" - G.A.S. (Italian solidarity based purchasing groups)
http://www.retegas.org/index.php?module=pagesetter&func=viewpub&tid=2&pid=10
Fairtrade International
http://www.fairtrade.net/ 
Family Farming - Food and Agriculture Organization of the United Nations
http://www.fao.org/family-farming-2014/en/

 

Videos

{youtube}1Xtz-S4v058{/youtube} {youtube}7BRGj0DwYwA{/youtube} {youtube}IBELkY7k3mY{/youtube}

 

Documents

 "Causes and Effects"
 "Harta - Fair Trade" (EL)
"Land Grab Or Development Opportunity? Agricultural investment and international land deals in Africa" - Fao
"Let's Expose Land Grabbing" - Slow Food

 

Learning Outcomes

  • Γνωρίζει πόσο μακριά ταξιδεύει η τροφή
  • Γνωρίζει τον αντίκτυπο του τρόπου ζωή του
  • Γνωρίζει τον αντίκτυπο της διαδρομής των τροφίμων σε σχέση με το έδαφος στο οποίο παράγονται
  • Οργανώνουν μια διατροφή μόνο τα τρόφιμα που παράγονται εντός 100 χλμ
  • Εμπλέκουν άλλα άτομα στη συλλογή βιώσιμων συνταγών, προκειμένου να προωθήσουν τρόφιμα της περιοχής τους

 

Skills acquired

Competences acquired

Knowledge acquired

  • έχει επίγνωση της σημασίας της ετικέτας στη συσκευασία των τροφίμων, ώστε να έχει πληροφορίες σχετικά με το προϊόν και τη διαδικασία παραγωγής του
  • γνωρίζει τον ακτιβισμό μέσω καλών τοπικών πρακτικών
  • γνωρίζει τις επιπτώσεις της καθημερινής κατανάλωσης στους μικρούς αγρότες και το περιβάλλον
  • μπορεί να συζητήσει τα αίτια της μακράς αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων
  • μπορεί να συζητήσει τα αποτελέσματα μιας μακράς αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων
  • μπορεί να συζητήσει το ρόλος των πολυεθνικών
  • μπορεί να πειραματιστεί σε πρακτικές κριτικής κατανάλωσης
  • μπορεί να ενεργοποιήσει επαφές με τοπικούς αγρότες
  • μπορεί να πειραματιστεί με την έννοια του ενεργού πολίτη, την ενασχόληση με δραστηριότητες που αποσκοπούν στην προώθηση των τοπικών τροφίμων.
  • είναι σε θέση να συνεργάζεται με άλλους συμαθητές

 

 

  • γνωρίζει την έννοια της εφοδιαστικής αλυσίδας των τροφίμων
  • γνωρίζει την έννοια της απόστασης km0 των τροφίμων
  • γνωρίζει τους λόγους και τις επιπτώσεις μιας μακράς αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων
  • γνωρίζει την έννοια του Οικολογικού Αποτυπώματος

 

Your Name: (*)

Invalid Input
Email 1 (Your Email): (*)

Invalid Input
Email 2 (Your teacher's email):

Invalid Input
Class

Invalid Input
School / Organisation Name:

Invalid Input
Your country (*)

Invalid Input
Describe briefly how you carried out the task and its results (*)

Invalid Input
How did/could you become active in the issues raised and what did/could a local action involve? (*)

Invalid Input
What difficulties did you meet and how did you overcome them? (*)

Invalid Input
Describe what changes you think you could make in the short term on the issues involved. (*)

Invalid Input
Describe what changes you think you could make in the long term on the issues involved. (*)

Invalid Input
Quest Name

Invalid Input
Upload Image 1

Invalid Input
Upload Image 2

Invalid Input
Upload Image 3

Invalid Input



Quiz: https://it.surveymonkey.com/s/VPRTDHJ