Related Quests
Näringsriktig mat
- Details
- Written by Pete_Front
Varför svälter människor?
Kanske beror det på att matproduktionen har minskat? 7 miljarder människor bor på den här planeten. Vi producerar mat för 12 miljarder människor. Mängden mat som finns för tillfället skulle räcka till alla fram till 2030.
Kanske beror det på att ytan land som är odlingsbar har minskat? Mellan 1990 och 2005 ökande ytan odlingsbar mark med 1 %. Ytan mark för spannmålsodling har ökat med 4 % i Kina och 15 % i Brasilien. Ytan odlingsbar mark minskade i rika länder som USA och Japan eftersom det är billigare att odla spannmål i fattigare länder och sedan importera det.
Kanske det beror på krig? Krig hindrar människor från att leva ett normalt liv och därmed även en jämn tillgång på mat. Ändå är det bara 60 miljoner av 1,2 miljarder människor som lider av svält som bor i områden med krig eller väpnad konflikt.
Kanske det beror på naturkatastrofer – stormar, översvämningar eller torka? I länder där människor svälter har matproduktionen inte minskat. Mängden mat som produceras skulle fortfarande räcka till alla.
Problemet är inte brist på mat utan att människor inte har tillgång till den! |
 |
|
Förr var fetma var ett problem bara i rikare länder, men ökar nu snabbt i låg- och medelinkomstländer, framförallt i städerna.
I allmänhet drabbar detta problem grupperna med lägst inkomst och lägst utbildningsnivå eftersom de livsmedel som är billigast är också de med högst mängd fett, socker, och salt. De innehåller många kalorier men saknar ofta vitaminer och mineraler. Den här typen av mat, tillsammans med att de här grupperna har lägre nivåer av fysisk aktivitet, resulterar i kraftigt ökande barnfetma.
Hur är det i ditt land?
Du är med i ett internationellt team av experter inom olika områden. Ni ska försöka lösa problemet med undernäring, som påverkar olika områden i världen på olika sätt. Målet är att lyfta fram mer hälsosamma sätt att både äta och leva med hänsyn till förutsättningarna i olika områden.
Teamet ska ta fram informationsmaterial, genom vilket människor kan lära sig mer om näringsriktig mat och fysiskt aktivitet i ert land. |
 |
|
1) Kolla på kartan som visar genomsnittligt kaloriintag i olika delar av världen.
2) Lär dig mer om hur man äter sunt och hur man sätter samman en bra och näringsriktig måltid: Läs mer om Matpyramiden här Gör en poster för att visa en matpyramid och planera en veckas måltider utifrån den.
3) Vet du vad fruktos-glukossirap (high-fructose corn syrup) är? Det är ett billigt sötningsmedel som finns i många livsmedel, inte bara i läsk och godis utan även i många livsmedel som inte ens anses som söta, som till exempel bröd och ketchup. Många näringsvetare anser att det är detta ämne som ligger bakom det ökande antalet personer med fetma.
Kan du äta en vecka utan att få i dig fruktos-glukos sirap?
Analysera innehållsförteckningen i bearbetade livsmedel och försök att inte äta dem i en vecka.
4) Organisera ett lokalt team för att informera om näringslära. Vad är detta? Team som informerar om näringslära är oftast, aktiva i utvecklingsländer, De samverkar med lokalinnevånarna genom att informera dem om kost och sprida annan kunskap och dela med sig av goda exempel.
Titta i "Verktygslådan" – där hittar du bra tips! |
Links
|
Mat baserade kostråd i Europa http://www.eufic.org/article/en/expid/food-based-dietary-guidelines-in-europe/ |
Videos
|
|
Documents
| Global Daily Calories Intake Global_Daily_Calories_Intake_SV.pdf |
| Nutritional Cells in Burkina Faso Nutritional_Cells_in_Burkina_Faso_SV.pdf |
Learning Outcomes |
||||||
|
||||||
|
