Από πού προέρχεται η τροφή;
- Detalii
- Scris de Pete Admin-Account
Introducere
|
Η τροφή μπορεί να κάνει ένα μικρό ή ένα μεγάλο ταξίδι, πριν να φτάσει στο πιάτο μας. Το ταξίδι των τροφίμων μας ονομάζεται «αλυσίδα εφοδιασμού».
Τα περισσότερα τρόφιμα δεν καταναλώνονται στη χώρα όπου έχουν παραχθεί. Το 2008, για παράδειγμα, οι εισαγωγές ρυζιού, σιταριού και φυτικών ελαίων αυξήθηκαν σε όλο τον κόσμο. Κατά συνέπεια, οι αναπτυσσόμενες χώρες έχουν αυξήσει την παραγωγή σιταριού, ρυζιού, σόγιας, φοινικέλαιου, όχι για εγχώρια κατανάλωση, αλλά προκειμένου να τα πουλήσουν σε ανεπτυγμένες χώρες! |
 |
Tema
Τροφή που ταξιδεύει μερικά χιλιόμετρα…Η τροφή παράγεται, μεταποιείται, διανέμεται και καταναλώνεται τοπικά (μικρής αλυσίδας). Με τον τρόπο αυτό, το κέρδος θα παραμείνει στη χώρα όπου παρήχθη.
Τροφή που ταξιδεύει πολύ…Η τροφή παράγεται, μεταποιείται, διανέμεται και καταναλώνεται σε διαφορετικά μέρη, μακριά από εκείνο όπου παρήχθη (μακρά αλυσίδα). Μεγαλύτερη διαδρομή σημαίνει υψηλότερα έσοδα εκείνων που ελέγχουν την αλυσίδα. Συχνά αυτοί που εμπλέκονται είναι λίγοι και πάντα οι ίδιοι: οι πολυεθνικές.
Θα μπορούσατε να ζήσετε μόνο με τροφή που ταξίδεψε κατ’ ανώτατο όριο τα 100 χιλιομέτρα;
|
|
Proces
1) Ανακαλύψτε πόσο μακριά ταξιδεύουν τα αγαπημένα σας τρόφιμα
- Επιλέξτε το αγαπημένο σας φαγητό και κάντε μια λίστα με όλα τα συστατικά.
- Αναλύστε τις ετικέτες των προϊόντων που συνήθως αγοράζετε και ανακαλύψτε την προέλευση των συστατικών.
- Σε περίπτωση που (τα συστατικά) δεν καθορίζονται, ερευνήστε στο διαδίκτυο, προκειμένου να κατανοήσετε από πού προέρχονται.
- Πάρτε έναν παγκόσμιο χάρτη και σχεδιάστε την πορεία των συστατικών που οι μαθητές της τάξης σας αγαπούν.
Πόσο μακριά ταξιδεύει η τροφή;
Ποια συστατικά ταξιδεύουν μακρύτερα;
Ανακαλύψτε, σε γενικές γραμμές, ποια είναι η επίδραση του τρόπου ζωής σας: μετρήστε το οικολογικό σας αποτύπωμα
ή ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ http://ecological--footprint.blogspot.gr/2010/07/blog-post.html
(Σημείωση: μπορείτε να ακολουθήσετε όποιο τεστ οικολογικού αποτυπώματος επιθυμείτε καθώς στο σύνδεσμο σας δίνει στη δεξιά πλευρά διάφορες επιλογές)
Γιατί η τροφή ταξιδεύει τόσο μακριά; Διαβάστε το έγγραφο "Αίτια και Αποτελέσματα" από τις πηγές.
Ποιες είναι οι συνέπειες της μακράς αλυσίδας εφοδιασμού;
Ανακαλύψτε με ποιο τρόπο η μεταφορά της τροφής που καταναλώνουμε έχει επιπτώσεις στην περιοχή στην οποία παράγεται και σκεφτείτε το θέμα της αρπαγής γης (landgrabbing).
- "Land Grab Or Development Opportunity? Agricultural investment and international land deals in Africa" – Fao
- "Let's Expose Land Grabbing" - Slow Food
ή ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ http://www.wwf.gr/newsletter/jan2006/index.htm.bak (Διαβάστε τη στήλη «Το Πάντα καταναλώνει...»)
ή ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ http://www.thewaterchannel.tv/el/features/290-land-grabs
Διαβάστε σχετικά με τη βιομηχανία φοινικέλαιου ανακαλύψτε τις επιπτώσεις της στους φυσικούς πόρους σε διάφορες περιοχές του πλανήτη (video παρακάτω).
2) Λάβετε δράση:
Για μία εβδομάδα προσπαθήστε να τρώτε μόνο τρόφιμα που παράγονται σε ακτίνα 100 χλμ από το σπίτι σας.
- Υπάρχουν τρόφιμα που δεν μπορείτε να βρείτε εκεί;
- Μπορείτε να προχωρήσουμε με αυτή τη διατροφή για περισσότερο από μία εβδομάδα;
Ανακαλύψτε πώς μπορείτε να βρείτε βιώσιμα τρόφιμα:
- Εμβαθύνετε την εμπειρία σας στο θέμα των αγροτικών αγορών και των ομάδων αγορών που βασίζονται στη αλληλεγγύη. Επισκεφθείτε το ακόλουθο Italian network of solidarity based purchasing groups (Gruppi di Acquisto Solidale) και ανακαλύψτε εάν υπάρχουν παρόμοια παραδείγματα στη χώρα σας.
Επιπλέον, αν έχετε την ευκαιρία:
- Για να παραχθούν τα λαχανικά για την κατανάλωση σας, να οργανώσετε έναν κήπο τροφίμων στο σχολείο σας (αν οι τοπικοί κανόνες το επιτρέπουν) ή να επικοινωνήσετε με ενώσεις που οργανώνουν κήπο τροφίμων στην κοινότητά σας. Δείτε τις φωτογραφίες (ενότητα "Πόροι") του έργου «Scuole per la Rinascita» που προωθείται από την ιταλική ΜΚΟ ProgettoMondo Mlal στην Αϊτή μετά το σεισμό του 2010. Το έργο προβλέπει την κατασκευή σχολικών κήπων τροφίμων, όπου οι μαθητές παράγουν λαχανικά για τη σχολική κουζίνα.
- Για εκείνα τα τρόφιμα που δεν είναι διαθέσιμα στη δική σας ήπειρο, ανακαλύψτε την εμπειρία του Δίκαιου Εμπορίου (PDF ΣΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ). Το δίκαιο εμπόριο είναι ένα οργανωμένο κοινωνικό κίνημα που έχει ως στόχο να βοηθήσει τους παραγωγούς στις αναπτυσσόμενες χώρες να αξιοποιήσουν καλύτερα τους όρους των συναλλαγών και την προώθηση της αειφορίας. Ανακαλύψτε εάν υπάρχουν καταστήματα δίκαιου εμπορίου στην πόλη σας ή εάν οι τοπικές αγορές πωλούν προϊόντα δίκαιου εμπορίου. Ακολουθήστε το παράδειγμα πολλών μαθητών που απαίτησαν προϊόντα δίκαιου εμπορίου στο μηχάνημα αυτόματης πώλησης του σχολείου τους.
Οργανώστε ένα blog και εμπλέξτε άλλα άτομα στη συλλογή βιώσιμων συνταγών, προκειμένου να προωθήσετε την τροφή που παράγεται στη δική σας περιοχή.
Resurse
Link-uri
| Personal footprint calculator |
| http://www.footprintnetwork.org/en/index.php/GFN/page/personal_footprint/ |
| ΤΟ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΌ ΑΠΟΤΎΠΩΜΑ - ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ |
| http://ecological--footprint.blogspot.gr/2010/07/blog-post.html |
| WWF Ελλάς |
| http://www.wwf.gr/newsletter/jan2006/index.htm.bak |
| Αρπαγές γης: Η παγκόσμια βιασύνη για Χωράφια |
| http://www.thewaterchannel.tv/el/features/290-land-grabs |
| About Palm oil - Greenpeace |
| http://www.greenpeace.org.uk/forests/palm-oil |
| "Gruppi di Acquisto Solidale" - G.A.S. (Italian solidarity based purchasing groups) |
| http://www.retegas.org/index.php?module=pagesetter&func=viewpub&tid=2&pid=10 |
| Fairtrade International |
| http://www.fairtrade.net/ |
| Family Farming - Food and Agriculture Organization of the United Nations |
| http://www.fao.org/family-farming-2014/en/ |
Clipuri video
| {youtube}1Xtz-S4v058{/youtube} | {youtube}7BRGj0DwYwA{/youtube} | {youtube}IBELkY7k3mY{/youtube} |
Documente
| "Causes and Effects" |
| "Harta - Fair Trade" (EL) |
| "Land Grab Or Development Opportunity? Agricultural investment and international land deals in Africa" - Fao |
| "Let's Expose Land Grabbing" - Slow Food |
Obiective de învăţare
Rezultatele învățării |
||||||
|
||||||
|